Blog

Saiba como melhorar a produtividade na sua padaria com a mecanização dos processos Se tem um alimento que é tradicional em todo o mundo é o pão. No Brasil, seu consumo diár…

DIFERENCIAIS DO FORNO: A tecnologia de jatos de ar em alta velocidade (ar impingido) injetados diretamente sobre o produto associada ao sistema artesanal de assamento sobre a…

Pão Francês  UM POUCO SOBRE : Olá leitor, me chamo Frederico Tomé, sou empresário e amante da panificação, padeiro especializado em fermentação natural e estudioso dos métodos de prod…

PINSA ROMANA   Pinsa Romana, um pão, uma pizza, ou ambos, sim, isso mesmo, iremos avançar em um assunto que tem em sua essência a crocancia e a leveza de uma pizza, unido a…